Koelen en vriezen

In de loop der jaren hebben we verschillende oplossingen ontwikkeld voor het effectief en efficiënt koelen en vriezen van uw producten. We kunnen onze koelsystemen leveren met een geïsoleerde en/of afgesloten behuizing en met de corresponderende clima-eenheid. Onder onze oplossingen vallen:

  • Spiraalkoel-/vriessysteem
  • Lineair koelsysteem
  • Stappenkoel-/vriessysteem (op rekken of bakvormen/trays)
  • Vacuum Cooling & Baking

 

Spiraalkoel-/vriessystemen

De spiraaltoren van NewCap is een efficiënte, flexibele en hygiënische oplossing voor de voedselindustrie.
Onze spiraaltoren is geschikt voor zowel koelen als vriezen. Net als bij al onze systemen ontwikkelen we de spiraaltoren op basis van uw specificaties, waarbij we rekening houden met uw processen, producten, gewenste capaciteit en beschikbare ruimte.

 

Lineair koelsysteem

Ons lineair koelsysteem is het populairst onder onze klanten. Omdat het modulair is, kunnen we het aan de beschikbare ruimte in uw bakkerij aanpassen.

De transportband werkt zonder het overschuiven van producten en bestaat uit verschillende niveaus. Deze niveaus zijn aan elkaar gekoppeld en zitten boven elkaar. We kunnen ons lineaire koelsysteem op uw bakkerijvloer plaatsen, of het zelfs aan het plafond hangen.

 

Stappenkoel-/vriessysteem (op rekken of bakvormen/trays) 

U kunt er ook voor kiezen ons een stappenkoel-/vriessyteem te laten installeren.

 

Uw producten worden op rekken gekoeld of gevroren. Deze rekken staan gedurende het gehele proces stil waardoor uw producten op exact dezelfde plek staan als waar ze stonden tijdens plaatsing; bijvoorbeeld naast de depanner. Als de rekken met producten gekoeld/gevroren zijn, doorlopen ze het stappensysteem en worden uiteindelijk gelost door middel van een rekkenlossysteem. U kunt ervoor kiezen de rekken automatisch te reinigen na iedere productie of de reinigingsfrequentie zelf in te stellen.

 

Door de producten te koelen of vriezen op bakvormen of trays, doorlopen de producten het stappensysteem en gaan, na het koelen of vriezen, naar het depanning-systeem. Als u gebruik maakt van verschillende soorten bakvormen tijdens de productie, dan moet de lengte van de vormen hetzelfde zijn.

 

Met dit solide ontwerp van ons NewCap stappenkoel-/vriessysteem kunt u volledig gebruik maken van de beschikbare hoogte in uw gebouw. De stappenkoeler/vriezer is geschikt voor productielijnen met hoge en lage capaciteit en voor verschillende soorten bakvormen. U kunt ons ook vragen ons stappensysteem te leveren met een speciale “bufferfunctie” door middel van een overheadnoktransportband.

 

Wilt u zien hoe het gebruik van Vacuum Cooling & Baking uw productie kan verbeteren? Klik hier!

 

Slider